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Custard Creams e Bourbon Biscuits: biscottini in vero stile Inglese

Ecco che arrivano altre due novità golosissime nell’ambito della “biscotteria” Schär, I Custard Creams e i Bourbon Biscuits, ispirati alla tradizione inglese.

Custard Creams – Schars

I Custard Creams sono un classico della piccola pasticceria inglese, hanno le sembianze di un sandwich e sono facilmente riconoscibili grazie alla loro forma rettangolare e il tipico disegno (linee ondulate intorno ad un rombo al centro che include la scritta con il nome) su entrambi i lati. I due biscotti friabili e molto burrosi sono uniti tra di loro con una delicata crema pasticciera aromatizzata alla vaniglia.

Boubon Biscuits – Schar

I Bourbon Biscuits invece sono sempre di forma rettangolare e anch’essi un biscotto tipo sandwich, composto da due biscotti sottili al gusto di cacao con il ripieno di una morbida crema al cacao. I piccoli fori nel biscotto servono ad impedire che i biscotti si rompano durante il processo di cottura, lasciando fuoriuscire il vapore.

Alimentazione & Curiosità

Entrambi si prestano sia per la colazione sia per il tè delle 5 sia per una merenda fuori casa.

Gli inglesi seguono una bellissima tradizione: essa prevede che il tè delle cinque sia sempre accompagnato da una selezione di stuzzichini dolci e salati.

La leggenda attribuisce l’istituzione del rito inglese del tè pomeridiano ad una certa duchessa Anna d’Inghilterra: dato che aveva sempre un po’ di fame fra il pranzo e la cena, iniziò a consumare quotidianamente un pasto leggero a metà pomeriggio, proprio in quella che adesso è nota come l’ora del tè. Questa moda si diffuse poi velocemente fra gli aristocratici londinesi dell’epoca e il suo rigido cerimoniale divenne uno dei fondamenti dell’arte dell’accoglienza reale.

Ingredienti

Custard Creams: BISCOTTO: farina di mais, olio di palma, amido di mais, zucchero, sciroppo di glucosio, farina di soia, amido di mais modificato, aroma naturale di vaniglia, sale, amido di riso, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, bicarbonato di sodio. CREMA 28%: grasso di cocco, olio di palma, destrosio, lattosio (latte), latte intero in polvere 21%, zucchero, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale. 

Può contenere tracce di lupino.

Bourbon Biscuits:  BISCOTTO: farina di mais, grasso di palma, amido di mais, zucchero, sciroppo di glucosio, farina di soia, cacao in polvere, amido di mais modificato, aromi naturali, sale, amido di riso, agenti lievitanti: acido di ammonio, carbonato acido di sodio. RIPIENO 28%: grasso di cocco, grasso di palma, destrosio, lattosio (latte), latte intero in polvere, zucchero, cacao in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali. 

Può contenere tracce di lupino.

Inoltre sono: SENZA FRUMENTO, SENZA GLUTINE, SENZA AGGIUNTA DI UOVA, SENZA CONSERVANTI (Custard Creams)

SENZA FRUMENTO, SENZA GLUTINE, SENZA AGGIUNTA DI UOVA (Bourbon Biscuits)